Durante el I Foro profesional gastronómico celebrado en Ibiza el pasado día 16 de mayo, María José San Román hablaba con los periodistas sobre la importancia del aove en la cocina y en los restaurantes. María José  ha puesto en marcha una inicialiva en once restaurantes de Ibiza que, a través de la cata de aceites, pretende acercarnos una cultura que, pese a ser tan española, continúa siendo una desconocida para la mayor parte de nosotros.

Entrevista de Cocinatis

María José San Román-IbizaSabor16