Cuineres i Cuiners de Camarena visita a María José San Román

El programa de Ricard Camarena, “Cuineres i Cuiners”  (A PUNT), visitaba a María José San Román en su restaurante monastrell. Hablaron sobre todo del producto y de la triple A característica de María José, el arroz, el aceite y el azafrán.

El programa también visitaba la Taberna del Gourmet, el bar emblemático del Grupo Gourmet donde María José, Ricard y Geni Perramón degustaron varios de sus platos más reconocidos.

Ya se puede ver el programa íntegro en este enlace

La hora de las mujeres

El rector de la Universidad de Alicante organiza un encuentro de destacadas profesionales para potenciar su vinculación con el Consejo Social, nexo de la institución académica con la sociedad.

El encuentro se celebró en el restaurante monastrell de Alicante y en el grupo de profesionales figura también María José San Román

Enlace al artículo aquí 

SanRoman despacho de pan

Todos los días pan recién hecho de nuestro propio obrador.
Despacho de pan #sanroman Explanada, 3 en la misma Terraza del Gourmet
Realizado con masa madre y harinas ecológicas. Carta de panes

Ricardo Sanz – Kabuki en el 20 aniversario de monastrell

María José San Román sigue celebrando el 20 aniversario de monasatrell con grandes amigos y compañeros cocineros.

El pasado mes de abril, Ricardo Sanz, considerado un experto en el corte de pescado para la elaboración de sushi y otros platos orientales, visitaba monastrell.  Ricardo, ha fusionado la cocina japonesa con la gastronomía mediterránea para crear un estilo propio que se manifiesta en los Kabuki, tres restaurantes con una estrella Michelin cada uno.

Todas las fotos del evento en este enlace

Curso de Arroces Gourmet

Creative Signatures lanza el Curso de Arroces Gourmet de María José San Román.

Aprende con la chef María José San Román, cocinera Michelin del restaurante monastrell de  Alicante especializada en arroces y aceite de oliva, a conseguir las cocciones perfectas y deliciosos sabores en tus arroces. Explora las diferentes elaboraciones más allá de la paella tradicional, arroces secos, melosos y caldosos con todas sus posibilidades, sus sabores y su ejecución impecable.

A través de 7 recetas protagonizadas por el arroz, en este curso de arroces online aprenderás cómo la medición tanto en las bases como en la cocción y elección del grano, convertirá tu arroz en “EL” arroz.

Master Arroces UA

Ya es una realidad!! La Universidad de Alicante pone en marcha el Master de arroces y alta cocina mediterránea.

Una apuesta muy demandada por el sector de la restauración y que contará con profesores especializados y prácticas en los diferentes restaurantes arroceros de la ciudad de Alicante.

María José San Román y monastrell son asesores del Master de Arroces y María José estará en el cuadro docente.

Encuentro estilo de vida mediterráneo

Con la dieta mediterránea por bandera el encuentro de estilo de vida mediterráneo se celebraba en Alicante del 4 al 7 de mayo en una previa al gran evento gastronómico que tendría lugar en el recinto Ferial IFA.

Y es que científicos, expertos y el presidente de la Academia de Gastronomía Rafael Ansón se reunían para debatir sobre la dieta mediterránea y sus beneficios.

En ambos eventos participó como ponente María José San Román