Master Class Arroces en Gasma por María José San Román

Arroces en la alta cocina fue el título de la masterclass impartida por María José San Román en Gasma el 9 de junio.  Los alumnos del Grado de Gastronomía y Management Culinario de Gasma también han participado en la elaboración de platos como el arroz de calabaza y foie o el arroz de almejas y plancton marino.

Gasma arrocería mediterránea María José San Román

La reina del Azafrán-Revista Tamiz

La apuesta de María José San Román por la investigación en el azafrán la ha llevado a ser considerada como la «reina del Azafrán». La revista gastronómica Tamiz le dedica un especial y recoge su famosa receta de Raviolis vegetales con azafrán.

revista Tamiz María José San Román

Islandia en el Monastrell

El pasado 20 de junio, cocinaban mano a mano con María José San Román, los chefs islandeses  Siggi Hall y Svala. Un evento en el que celebramos fusionando 2 culturas la islandesa y la española y sobre todo alicantina en plenas fiestas de Hogueras, justo después de la tradicional mascletá de las 2 de la tarde.

Todas las imágenes del evento se pueden ver en este link