Nace ARA, Asociación de restaurantes de Alicante

El pasado lunes 15 de octubre se presentaba en Alicante ARA, Asociación de restaurantes de nuestra ciudad.

En el marco de la sede universitaria de la UA, los miembros de la junta directiva presentaban a sus compañeros de restauración la nueva asociación.

María José San Román  de monastrell, será secretaria de la asociación y Geni Perramón de la Taberna del Gourmet figura también como asociada.

San Sebastián Gastronomika y los colores del arroz de María José San Román

María José San Román presentó en San Sebastián Gastronomika su ponencia “los colores del arroz” compartiendo escenario con la alicantina Mari Carmen Vélez de la Sirena.

El congreso se convirtió en  un espacio de reivindicación del papel de la mujer en la cocina tras el evento celebrado en el restaurante monastrell “Las Jefas de la cocina” unos días antes.

 

 

Ellas siguen siendo las jefas

Tras una primera cita en San Pol en 2012 convocada por la periodista Cristina Jolonch y una segunda en Alicante en 2013, las jefas de la cocina se reúnen de nuevo en Alicante para pasárselo bien y disfrutar de una jornada diferente. Una reunión entre amigas que pone en valor el papel de la mujer en la alta cocina.

El nuevo encuentro tiene como anfitriona a María José San Román, que como guinda de un programa de eventos con grandes amigos y cocineros de toda España y con motivo del 20 aniversario de su restaurante Monastrell, convoca a las jefas de la cocina.

Invitadas todas a un almuerzo cocinado por mujeres para mujeres. Fina Puigdevall, Roser Torras, María Solivellas  y María José San Román cocinan para sus amigas que son entre otras algunas de las cocineras más destacadas del panorama gastronómico español, incluida Carme Ruscadella, que es en la actualidad la única mujer del mundo que posee siete estrellas michelin.

Al evento han asistido también destacados periodistas, sumillers y personalidades académicas del ámbito gastronómico. “Somos diferentes y podemos añadir mucho valor a todo en lo que intervengamos” asegura María José San Román.

En una reunión sin protocolos, donde se ha expuesto de forma espontánea e informal el papel de la mujer en la alta cocina, el debate esta servido. El bajo protagonismo de la mujer cocinera, su invisibilidad en los medios de comunicación, la conciliación familiar, los bajos niveles de competitividad o el hecho de que la mujer envejece mejor son algunas de las opiniones que se pusieron encima de la mesa.

Galicia dará continuidad a este movimiento de las grandes chefs, con Toñi Vicente al frente, quien coge el relevo de esta minicumbre de cocineras y gastrónomas de toda España que sin duda dará mucho de que hablar.

En este enlace están las imágenes del evento

 

So amazing chefs

María José San Román y Geni Perramón participaron en el prestigioso evento “So amazing chefs” en Bangkok organizado por la cadena de hoteles internacional Sofitel.

Durante 9 días chefs de todo el mundo participaban en cenas organizadas en los diferentes hoteles que tiene la cadena en Bangkok. Sin duda una experiencia internacional enriquecedora para ambas.

El 2º mejor arroz de Sueca es el de Monastrell

Un total de 40 participantes se disputaron el reputado concurso internacional de la paella de Sueca. El restaurante monastrell presentaba a su equipo de cocina liderado por los chefs Federico Pian (jefe de cocina) y Victor Duso que se alzaron con el segundo premio tras la cata a ciegas del jurado.

Sin duda un premio merecidísimo tras un duro año de pruebas en el restaurante. Enhorabuena a Fede y Victor y a todo el equipo de monastrell.

En este link la noticia en los medios

La UA presenta el Grado en Gastronomía con María José San Román

Se inicia el curso universitario con un nuevo grado que ve la luz en la Universidad de Alicante. El grado en Gastronomía y artes culinarias cuya presentación corrió a cargo como ponente de María JOsé San Román en la Casa del Mediterráneo ante un auditorio encabezado por las diferentes autoridades universitarias, alumnos y destacados miembros del empresariado alicantino y los medios de comunicación.

Enlace a la noticia 

Paco Morales en el 20 aniversario de monastrell

Siguen los festejos por el 20 aniversario de monastrell. El pasado 30 de agosto recibíamos en el restaurante al cocinero cordobés estrella Michelín Paco Morales que junto con su equipo del restaurante NOOR, cocinaba a 4 manos con María José San Román