GastronomicAS en monastrell

La cocina en femenino. Ese es el mensaje principal que transmitirá GastonomicAS a través de todos los eventos que se realizarán a lo largo de este año 2019 en monastrell

Reconocidas cocineras nacionales e internacionales se darán cita en el restaurante Monastrell de la mano de María José San Román. Desde Esther Manzano, Lucía Freitas o los arroces de Josefa Navarro, hasta las chefs internacionales Flora Mikula, Beatriz González, Keiko Nagae o Zahie Tellez.

Si quieres estar al día de estas citas gastronomicAS tan importantes, visita la web gastronomicas.es 

María José San Román cocina en la Moncloa

María José San Román ha sido la primera de las cocineras españolas en cocinar en el Palacio de la Moncola en un almuerzo oficial.

«Un viaje por los Sabores de España que llevará al Palacio de La Moncloa la cocina de las Comunidades Autónomas a través de sus cocineros más importantes, para que mandatarios y personalidades internacionales puedan conocer la comida regional española.
El primero de estos menús se preparará con motivo del almuerzo oficial ofrecido al presidente de la República del Perú en su visita de Estado a España el jueves 28 de febrero. En esta ocasión, se representará la cocina levantina, interpretada por la chef alicantina María José San Román, que ha preparado un menú basado en productos de la zona y propios de la cocina mediterránea como aceite de oliva virgen, azafrán, arroces, pescados y mariscos, maridados con vinos de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante”.

Nota de prensa completa 

Fotos oficiales del almuerzo

Créditos fotos – Pool Moncloa. JM Cuadrado y Fernando Calvo

 

Premio Evooleum para María José San Román

Madrid acogía el pasado de enero los prestigiosos premios Evooleum al Aceite de oliva virgen extra.

Nuestra chef María José San Román recibía el premio a la Promoción y Divulgación del AOVE por promocionar las virtudes del virgen extra y por dedicar siempre a este alimento un protagonismo especial en sus restaurantes, en especial Monastrell, una estrella michelín.

En este enlace todos los premiados y resumen de la gala

Nace ARA, Asociación de restaurantes de Alicante

El pasado lunes 15 de octubre se presentaba en Alicante ARA, Asociación de restaurantes de nuestra ciudad.

En el marco de la sede universitaria de la UA, los miembros de la junta directiva presentaban a sus compañeros de restauración la nueva asociación.

María José San Román  de monastrell, será secretaria de la asociación y Geni Perramón de la Taberna del Gourmet figura también como asociada.

San Sebastián Gastronomika y los colores del arroz de María José San Román

María José San Román presentó en San Sebastián Gastronomika su ponencia «los colores del arroz» compartiendo escenario con la alicantina Mari Carmen Vélez de la Sirena.

El congreso se convirtió en  un espacio de reivindicación del papel de la mujer en la cocina tras el evento celebrado en el restaurante monastrell «Las Jefas de la cocina» unos días antes.

 

 

Ellas siguen siendo las jefas

Tras una primera cita en San Pol en 2012 convocada por la periodista Cristina Jolonch y una segunda en Alicante en 2013, las jefas de la cocina se reúnen de nuevo en Alicante para pasárselo bien y disfrutar de una jornada diferente. Una reunión entre amigas que pone en valor el papel de la mujer en la alta cocina.

El nuevo encuentro tiene como anfitriona a María José San Román, que como guinda de un programa de eventos con grandes amigos y cocineros de toda España y con motivo del 20 aniversario de su restaurante Monastrell, convoca a las jefas de la cocina.

Invitadas todas a un almuerzo cocinado por mujeres para mujeres. Fina Puigdevall, Roser Torras, María Solivellas  y María José San Román cocinan para sus amigas que son entre otras algunas de las cocineras más destacadas del panorama gastronómico español, incluida Carme Ruscadella, que es en la actualidad la única mujer del mundo que posee siete estrellas michelin.

Al evento han asistido también destacados periodistas, sumillers y personalidades académicas del ámbito gastronómico. “Somos diferentes y podemos añadir mucho valor a todo en lo que intervengamos” asegura María José San Román.

En una reunión sin protocolos, donde se ha expuesto de forma espontánea e informal el papel de la mujer en la alta cocina, el debate esta servido. El bajo protagonismo de la mujer cocinera, su invisibilidad en los medios de comunicación, la conciliación familiar, los bajos niveles de competitividad o el hecho de que la mujer envejece mejor son algunas de las opiniones que se pusieron encima de la mesa.

Galicia dará continuidad a este movimiento de las grandes chefs, con Toñi Vicente al frente, quien coge el relevo de esta minicumbre de cocineras y gastrónomas de toda España que sin duda dará mucho de que hablar.

En este enlace están las imágenes del evento

 

La UA presenta el Grado en Gastronomía con María José San Román

Se inicia el curso universitario con un nuevo grado que ve la luz en la Universidad de Alicante. El grado en Gastronomía y artes culinarias cuya presentación corrió a cargo como ponente de María JOsé San Román en la Casa del Mediterráneo ante un auditorio encabezado por las diferentes autoridades universitarias, alumnos y destacados miembros del empresariado alicantino y los medios de comunicación.

Enlace a la noticia 

Paco Morales en el 20 aniversario de monastrell

Siguen los festejos por el 20 aniversario de monastrell. El pasado 30 de agosto recibíamos en el restaurante al cocinero cordobés estrella Michelín Paco Morales que junto con su equipo del restaurante NOOR, cocinaba a 4 manos con María José San Román